灰皮诺、白皮诺和黑皮诺对比图（图片来源：aloislageder.eu） 一、黑皮诺 黑皮诺是世界上备受欢迎的偏轻酒体红葡萄品种，也是为数不多的可用于酿造优质红葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的红葡萄品种之一。

最后，《葡萄酒观察家》为此酒打出99分。本文为你简要介绍滴金贵腐甜白近十个年份的情况，带你领略贵腐传奇魅力。

这一年份滴金中丰富而浓郁的金银花、奎宁和洋甘菊的味道为余味开启了另一个维度。2008 2008年的天气变化无常，冷热交替。这一年份甜度较高（残糖量达到148克/升）。贵腐葡萄（图片来源：www.yquem.fr） 同样是在期酒品鉴期，詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）品鉴了这一年份的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒后，将其评为波尔多2017年最佳白葡萄酒。葡萄树在温暖干燥的夏天里健康生长，采收期时理想的天气条件为最终采收优质果实创设了良好环境。

这个年份的滴金贵腐甜白极具异域风情，能为饮者带来丰富的感官享受。2015年份的滴金贵腐甜白是可载入酒庄史册的一个传奇年份。2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。

近几十年来，长相思越来越受到追捧，在很多产区都有不俗的表现，比如新西兰的马尔堡（Marlborough）和美国的加利福尼亚州（California）。赤霞珠既可以酿制单一品种葡萄酒，也可以和其他品种混酿，比如我们熟知的波尔多混酿就是由赤霞珠、梅洛以及品丽珠等品种混酿而成。桑娇维塞得名于拉丁文Sanguis Jovis，该名在意大利语中意为朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王）。虽然叫法不同，但是二者其实是一个品种。

图片来源：www.gazin.com 与赤霞珠相比，梅洛是一个相对早熟的葡萄品种，即使在气候相对凉爽的产区也可以成熟。歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，在西班牙的普里奥拉托（Priorat）和法国的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）等产区，有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。

简单易饮的雷司令白葡萄酒通常酒体轻盈，高酸脆爽，带有青苹果、柠檬、核果以及白花的香气，而优质的雷司令葡萄酒在陈年后还会出现经典的汽油味，伴有蜂蜜、烟熏和烘烤的风味，陈年潜力颇强。ABSTRACT： There are 10 grape varieties that you need to know as a wine lover. 在选购葡萄酒时，酿酒的葡萄品种是很多消费者购酒的重要参考因素。此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。顶级的黑皮诺红葡萄酒多在橡木桶中熟化，在口感及风味方面富有复杂度，具有不错的陈年潜力。

这个品种源自法国，得名于法语中的Sauvage（野生的）一词，因此很多人也将其称作野性十足的白葡萄。的确，不同的葡萄品种会对葡萄酒的风格带来非常大的影响，比如用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制而成的红葡萄酒会比用黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒更强劲，而用梅洛（Merlot）酿制而成的红葡萄酒通常口感更加柔顺易饮。8. 霞多丽（Chardonnay） 霞多丽是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一，其适应性很强，在主流产区几乎都有种植。作为葡萄酒爱好者，以下这10个经典品种我们不可不知。

用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满，酒精度比较高，多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气，口感柔顺易饮。7. 丹魄（Tempranillo） 丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为丹魄王国。

这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔，是一个非常难伺候的主儿，但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔，易于饮用且极富魅力，因此得以在很多知名产区广泛种植。图片来源：www.siropacenti.it 桑娇维塞是一个高酸度、高单宁的品种，用它酿成的葡萄酒风格多样，通常带有李子、酸樱桃以及草莓等芬芳的果香，还伴有西红柿、泥土以及药草的独特香气，深受酿酒师及葡萄酒爱好者的喜爱。

1. 赤霞珠 赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。其中，勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。在法国，西拉被人们称作Syrah，而在澳大利亚，这个品种则被称作设拉子（Shiraz）。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地2015年玛禧酒庄长相思白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 长相思是一个芳香型白葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常有清新的绿色水果和柑橘类水果的香气，以及接骨木花、青草和芦笋等植物性气息，酸度十足，令人一饮难忘。2. 梅洛 梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一，在知名的波尔多产区，梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。

7. 丹魄（Tempranillo） 丹魄是世界种植量排名第三的红葡萄品种，也是西班牙种植最广泛的葡萄品种，西班牙也因此被誉为丹魄王国。简单易饮的雷司令白葡萄酒通常酒体轻盈，高酸脆爽，带有青苹果、柠檬、核果以及白花的香气，而优质的雷司令葡萄酒在陈年后还会出现经典的汽油味，伴有蜂蜜、烟熏和烘烤的风味，陈年潜力颇强。

这个品种源自法国，得名于法语中的Sauvage（野生的）一词，因此很多人也将其称作野性十足的白葡萄。其中，勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。

赤霞珠既可以酿制单一品种葡萄酒，也可以和其他品种混酿，比如我们熟知的波尔多混酿就是由赤霞珠、梅洛以及品丽珠等品种混酿而成。10. 雷司令（Riesling） 雷司令是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种，既有美妙的果香，也有芬芳的花香，在众多白葡萄中极具辨识度。

2011年孔雀酒庄赤霞珠红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种，用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满，单宁充沛，酸度也偏高，还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。图片来源：www.siropacenti.it 桑娇维塞是一个高酸度、高单宁的品种，用它酿成的葡萄酒风格多样，通常带有李子、酸樱桃以及草莓等芬芳的果香，还伴有西红柿、泥土以及药草的独特香气，深受酿酒师及葡萄酒爱好者的喜爱。9. 长相思（Sauvignon Blanc） 长相思是白葡萄酒界的宠儿，也是著名的国际性葡萄品种之一。图片来源：www.leflaive.fr 霞多丽虽然是一个香气淡雅的品种，但是受风土条件和酿造工艺的影响，比如橡木桶陈酿、苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）以及酒泥陈酿等，由它酿成的葡萄酒风格百变，经常能给人们带来惊喜。

此外，用雷司令酿制的葡萄酒风格多样，类型丰富，包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区，在这里，霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。

1. 赤霞珠 赤霞珠被誉为红葡萄品种之王，是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一，由品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交而来，这个品种虽原产于法国，如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。2011年图诗（夏山-蒙哈榭村）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 黑皮诺果皮比较薄，单宁含量多为低到中等，用它酿制的葡萄酒颜色也相对浅一些。

用西拉酿制的葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体，并伴有大量黑莓、蓝莓等水果的果香。6. 桑娇维塞（Sangiovese） 桑娇维塞是世界上著名的红葡萄品种之一，意大利是它的故乡，也是最主要的产区，因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳（Tuscany）葡萄酒的灵魂。

在法语中，梅洛意为黑鸟（Blackbird），这一品种得名于此可能是因为其果皮颜色与黑鸟的羽毛相近，也可能是因为黑鸟们喜欢这种葡萄。在法国，西拉被人们称作Syrah，而在澳大利亚，这个品种则被称作设拉子（Shiraz）。随着陈年，优质的歌海娜葡萄酒还会发展出太妃糖和皮革类的香气。歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种，在西班牙的普里奥拉托（Priorat）和法国的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）等产区，有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。

桑娇维塞得名于拉丁文Sanguis Jovis，该名在意大利语中意为朱庇特之血（Blood of Jove，朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王）。摘要： 作为葡萄酒爱好者，以下这10个经典品种我们一定要知道，一起来看看都有哪些知名品种吧。

在西班牙，丹魄常与歌海娜、马士罗（Mazuelo）和格拉西亚诺（Graciano）一起混酿，以获得酒体更为饱满的葡萄酒。的确，不同的葡萄品种会对葡萄酒的风格带来非常大的影响，比如用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制而成的红葡萄酒会比用黑皮诺（Pinot Noir）酿制而成的红葡萄酒更强劲，而用梅洛（Merlot）酿制而成的红葡萄酒通常口感更加柔顺易饮。

作为葡萄酒爱好者，以下这10个经典品种我们不可不知。5. 歌海娜（Grenache） 除了在西班牙被叫作加尔纳恰（Garnacha），这个品种在其它大部分产区被称作歌海娜（Grenache）。